啊啊啊我怎么才发现这个做法❗️贼好吃啊😭

海科说美食 2023-12-13 12:09:37
今天给大家分享一款泡芙的天花板吃法——珍珠可可泡芙😋 酥脆的外皮搭配上爆浆的珍珠奶油,这真的是爆炸💥好吃~[色色R] 一口下去满满的奶油爆浆,还有Q弹的珍珠,多重口感,谁能不爱~[吐舌头H] 做法超简单,好吃不腻,喜欢的姐妹一定要去试试呀~💕 🌈食材: 酥皮部分: 黄油40g 糖粉20g 可可粉5g 低筋面粉45g 泡芙部分: 黄油45g 牛奶50g 清水50g 白糖4g 食盐1g 常温鸡蛋3个(可不用全加完) 可可粉8g 低筋面粉55g 珍珠奶油夹心: 淡奶油200g 白糖12g 珍珠适量 🌈做法: 1⃣️软化黄油加糖粉拌匀,加入可可粉和低筋面粉混合揉成团,放到烘焙纸上擀平,放冰箱冷冻备用。 2⃣️黄油+白糖+盐+牛奶+水小火搅拌至沸腾后加低筋面粉可可粉,关火搅拌至无干粉,开小火加热翻炒1分钟后关火,打散后的鸡蛋液少量多次加入(可不用全加完),直至搅拌到提起有倒三角即可,挤在烤盘上,烤箱200度17分钟转170度18分钟左右,关火后焖5分钟取出。 3⃣️淡奶油加白糖打发至明显纹路,加入煮好的珍珠拌匀装入裱花袋,晾凉后的泡芙底部用筷子戳洞,挤入珍珠奶油即可开吃。

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