不用烤箱，在家也能做的小甜品水果蒸布丁
雷蓝谈美食
2024-02-19 12:13:02
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🍮今天分享一款简单好吃的蒸布丁，适合小孩子吃哦
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🍮配方看图上
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🍮制作要点
1⃣️ 蒸布丁
1、鸡蛋、蛋黄、砂糖和香草精搅拌混合均匀。
2、慢慢加入微波至40-50°C的淡奶油和牛奶，注意边倒入边搅拌直至均匀质地。
3、均匀过筛2次，倒入布丁杯约85克，放入锅中倒入清水至杯壁五分之二处，表面盖上保鲜膜小火煮至85-90°C，盖上锅盖小火煮7分钟， 关火焖7分钟即可出锅。
4、注意全程温度把控，避免过高。
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2⃣️ 啫喱
1、清水、草莓果茸和砂糖混合搅拌加热煮沸离火，加入泡好的吉利丁片融化均匀后整体过筛，降温后注入到布丁上约15克，密封冷藏至凝结。
2、其他口味的啫喱等量替换果茸即可，其他操作不变。
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