9种常见野生羊肚菌的品种及其区别~

资料均为本人整理，请尊重版权，[禁R]禁止二传[禁R]禁止转载[禁R]禁止商业 羊肚菌一般在春天生长，但是进入秋冬季节后，陆续就有姐妹捡到野生羊肚菌了，[向右R]需要注意的是：野生羊肚菌可食用，味道鲜美，但是一定要煮熟，不能生吃！！ 。。。。。。 羊肚菌种类非常多，仅中国认定的羊肚菌就有30种，其中13种属于高羊肚菌演化支，17种属于美味羊肚菌演化支，且共有20种为中国的特有种。 。。。。。。 为了方便大家分辨区分羊肚菌，我在这里列举了9种相对比较常见的羊肚菌给大家，其中包含黑羊肚菌类（以高羊肚菌为代表）、黄羊肚菌类（以美味羊肚菌为代表）与变红羊肚菌类（以变红羊肚菌为代表）等三大类群。 。。。。。。。 🍄Morchella esculenta 美味羊肚菌 世界上分布最广泛的羊肚菌之一，菌香浓郁 🍄Morchella elata 高羊肚菌 世界上分布最广泛的羊肚菌之一，菌香浓郁，目前已经实现了人工栽培 🍄Morchella rufobrunnea 变红羊肚菌 变红羊肚菌比较特别，子实体表面触摸或者受伤处会变成棕橙色或粉红色 🍄Morchella semilibera 半开羊肚菌 半开羊肚菌子实体较小，菌肉较薄，可以食用，但是没有什么食用价值 🍄Morchella vulgaris 普通羊肚菌 世界上分布最广泛的羊肚菌之一，菌香浓郁 🍄Morchella crassipes 粗柄羊肚菌 粗柄羊肚菌相对比较少见 🍄Morchella purpurascens 紫褐羊肚菌 紫褐羊肚菌、高羊肚菌（Morchella elata）还有尖顶羊肚菌（Morchella conica）外型十分相似，一般肉眼很难区分他们 🍄Morchella tomentosa 绒毛羊肚菌 该种羊肚菌比较特殊，幼体表面有细小的绒毛