糯米立大功！医生提醒：坚持吃糯米一段时间，身体或迎来4个信号 一说到糯米，不少人第一个反应就是“不好消化”“升血糖”，但医生其实也提醒过，别一棍子打死它。糯米确实黏，但它也不光是粘性强这么简单。 它属于高能量、低脂肪、易吸收的谷物，适合体质偏虚、胃口不佳、气血不足的人群食用。只要不过量、不过度依赖，用得巧，身体反而会给出一些积极的反馈。 糯米中富含的支链淀粉，虽然比直链淀粉消化快一些，但正因为这个特点，对一些肠胃偏弱的人反而友好。 特别是那些动不动就腹胀、饭后胃空得慢的人，适量吃点软烂的糯米粥，反而能起到调理的作用。有研究指出，糯米煮熟后在体内停留时间较短，胃排空相对快，特别适合早上吃一小碗，用来唤醒肠胃功能。吃了之后觉得轻松不累，反而比硬嚼全麦面包强。 还有一点被很多人低估了，就是糯米里其实含有一定量的维生素B族，特别是维生素B1，这类营养成分跟神经系统代谢关系密切。 中老年人经常会出现手脚麻、情绪低落，部分原因跟维生素B1缺乏有关。糯米虽然不是最丰富的来源，但在日常饮食中能起到基础补充作用。 很多地方的老人冬天喜欢吃糯米饭团、糯米丸子，不是没道理，吃完后整个人感觉暖和，气血通畅一些，这种体验感是真实存在的。 还有一点也挺值得说的，就是糯米中的植物甾醇。它对血脂有一定调节作用，能帮助减少胆固醇吸收。 在一些基础代谢偏差的人群里，坚持一段时间吃糯米类主食，配合清淡饮食和适度运动，三酰甘油水平和总胆固醇会有细微下降。 虽然这种作用不是特别强，但作为辅助方式，能帮助身体朝更稳定的方向调整。医生在一些体虚合并轻度血脂异常的病人饮食建议中，也会安排一周吃个两三次糯米类食品。 但有一点很关键，就是吃糯米要讲方法。蒸得太干、配料太油、搭配糖分高的食材，就容易出问题。糯米做成咸粽子、糯米饭，搭配一些蔬菜、豆类、瘦肉，才不会导致血糖剧烈波动。 尤其糖尿病人不是完全不能碰糯米，而是不能空腹大口吃甜糯米制品，吃了又不动，才是根源。用得好，糯米是滋补，用不好，就成负担。 在笔者看来，糯米这东西不该被妖魔化，它也不是什么万能补品，关键是看人、看量、看搭配。身体有时候给出的信号很微妙，比如吃完一顿糯米粥睡得踏实了、胃里没堵得慌了、精神状态好一点了，这些其实都是值得关注的改变。 传统饮食里很多东西留到今天，并不是靠情怀活着，而是身体真能记得它的好。糯米这类食材，如果用得当，是能让身体慢慢变得稳一点、暖一点、顺一点。看懂了这些，就知道它“立功”的底气从哪儿来了。
