鱼尾巴红得滴血，鱼鳃还在张合，但这条鱼的真名，连老渔夫都可能叫错。
蒙古红鲌——长江流域水里游的橘红色身份证。
野生版本，肌肉纤维紧得能弹起来。
丹江口水库养出的家伙，每口肉都裹着山泉水的记忆。
你切开它，蛋白质和微量元素的数字在实验室报表上跳。
干烧时，锅气钻进肉缝；清蒸时，汁水锁在蒜瓣肉里；红烧则让酱汁渗透每条肌理。
别问哪种最好，野生的任性就是答案。
捞起的不只是鱼，是一段会呼吸的江河。
鲜在唇齿，野在血脉。