去南昌旅行那几天，我才真正明白什么叫“吃在山海之间”。走进《寻味山海》南昌站的镜头，从赣江水系到丘陵稻田，从湖泽鱼鲜到草本作物，每一口风味都和地理、时节紧紧相连。这里的人懂得顺应天时，春采、夏养、秋收、冬藏，把山川给予的馈赠变成餐桌上的烟火气。让我印象很深的，是节目里反复提到的草本与食材的关系，原来南昌人熟悉的味道，来自对自然的长期理解与利用。这种理念，和毛铺所强调的“五味草本精华”不谋而合——不是掩盖食材本味，而是借草本之力，调和、平衡、升华。旅行到这里，不只是看风景，更是在品一方水土如何塑造一方味道。南昌人的心头好，其实就是这份来自山海与时间的从容与智慧。南昌人的心头好原来是这一口 赴山海之约品轻松毛铺
