泡酒药材选购避坑指南——人参+灵芝篇 不管是泡酒还是日常滋补，选对优质人参、灵芝才能发挥调理效果，还能避免买到硫磺熏制、以次充好的假货，这篇纯干货帮你避坑！ 一、 人参选购：3看1摸辨真假优劣 1. 看外观形态 • 优质人参：主根粗壮饱满，形状规整，外皮呈淡黄色或淡褐色，有清晰的横纹和纵皱纹，横纹细密且越深越好；须根细长、柔软，带有明显的珍珠疙瘩（须根上的小突起），这是人参有效成分积累的标志。 • 劣质/假货人参：主根干瘪瘦弱，外皮颜色过白（大概率硫磺熏制）或发黑发暗；须根稀疏僵硬，没有珍珠疙瘩，甚至是人工粘上去的须根，一扯就掉。 2. 看断面纹理 • 把人参切开，优质人参的断面呈黄白色或淡黄色，有清晰的菊花心纹理（放射状纹路），质地紧实，断面平整，闻着有淡淡的人参特有清香。 • 劣质人参断面颜色发灰，纹理模糊，质地疏松；硫磺熏制的人参断面会有刺鼻的酸味或硫磺味，长期吃会伤肝。 3. 看品种区分（避免买错） • 生晒参：直接晒干，颜色偏浅，性质平和，适合大多数气虚体质日常泡酒。 • 红参：经蒸制干燥，颜色暗红，性温，适合阳虚怕冷的人，不适合易上火人群。 • 假货陷阱：警惕用商陆冒充人参！商陆主根粗壮，外皮粗糙，断面是同心环纹（像树的年轮），久嚼有麻舌感，有剧毒，千万别买！ 4. 摸手感 优质人参摸起来坚实沉重，表皮干爽不黏手；劣质人参手感轻飘飘，表皮发黏，甚至有霉点。 二、 灵芝选购：4招挑出高性价比好货 1. 看菌盖 • 优质灵芝：菌盖厚实饱满，形状圆润规整，表面有光泽感，边缘微微内卷；颜色根据品种区分，赤芝是红棕色或紫褐色，紫芝是深紫色，颜色均匀无杂斑。 • 劣质灵芝：菌盖薄而干瘪，边缘外翻，表面黯淡无光，有明显的虫蛀孔或霉斑。 2. 看菌柄 泡酒选带短柄的灵芝最佳，菌柄粗壮的灵芝有效成分含量更高；菌柄细长、中空的灵芝多是生长周期短的劣质品，不建议选购。 3. 闻气味+尝味道 • 优质灵芝闻着有淡淡的菌香味，没有刺鼻异味；掰开后尝一下，微苦但回甘，苦味越纯正，品质越好。 • 劣质灵芝要么没味道，要么有酸味、霉味；口感发涩发苦且没有回甘的，大概率是变质或人工培育的劣质品种。 4. 警惕“天价陷阱” • 别迷信“千年灵芝”“野生灵芝”的噱头！真正的野生灵芝数量极少，且价格极高，市面上大多是仿野生培育灵芝，性价比更高，效果也不差。 • 避免买切片后拼接的灵芝，这种灵芝多是用碎料粘合，有效成分流失严重。 三、 通用选购小贴士 1. 优先选正规药店、中药材市场购买，保留购买凭证，避免在路边摊或无资质直播间买低价“神药”。 2. 买回家的人参、灵芝如果暂时不泡酒，要放在阴凉干燥通风处保存，避免受潮发霉；硫磺熏制的药材千万别买，对身体伤害极大。
