“活该她赚钱”上海，一28岁女生为了赚大钱，竟然辞职，然后专门去那些不想做饭的家庭帮忙。月入过万！女生赚钱流程公开，网友们忍不住了… 谁能想到，这个如今从容穿梭在各个家庭厨房的私厨，此前还困在知名西餐厅的后厨里，过着又累又没盼头的日子。 小冉之前供职的西餐厅，在上海静安区小有名气，厨师服上印着的品牌logo走到哪都能引来几分关注，在外人眼里妥妥的体面工作。 可只有她自己知道，这份体面背后藏着多少辛酸。西餐厅的后厨规矩多到数不清，层级划分得明明白白，她虽然已经练就了不错的炒菜手艺，却只能从助理厨师做起，每天的工作不是切配食材就是给主厨打下手，连独立掌勺的机会都少得可怜。 一个月干下来，每天站在灶台前转十几个小时，脚底板磨出厚茧都是常事，稍微有点疏忽，比如摆盘差了一点点弧度，或者调味慢了几秒钟，就会被主厨当着所有人的面训斥，半点情面都不留。 最让她憋屈的是，不管再怎么努力，每个月拿到手的都是八千多的死工资，看不到半点涨薪和晋升的希望，干得越久越觉得没主动权，连对烹饪的热爱都快被消磨殆尽。 纠结了大半年后，小冉干脆递交了辞职信，下定决心要做上门私厨，专门给那些不想做饭、又想吃口热乎家常饭的家庭服务。刚开始没经验，她就从身边的朋友和小区邻居做起，定价也很实在，三菜一汤128元，四菜一汤168元，还可以根据客户需求定制菜系。 为了让客户放心，她特意考了公共营养师和中式烹调师双证，每次上门都带着健康证复印件，背着装满厨具的保温箱，连食材都可以帮客户代购，全程公开透明。 慢慢摸清门道后，小冉的赚钱流程越来越清晰。每天清晨五点，她就会背着保温箱去浦东的菜市场挑选新鲜食材，根据前一天预约的订单搭配好菜品，比如给徐汇区的新婚夫妇准备仪式感满满的精致家宴，给静安区的银发老人做低糖少油的营养餐，给浦东的健身达人定制高蛋白餐食。 为了提高效率，她还学会了用智能排单系统规划路线，尽量把同一区域的订单安排在同一时段，把通勤时间压缩到最短，一天下来最多能接四单。 除了基础的烹饪服务，小冉还琢磨出了增值服务的门道。 不少客户没时间清理厨房，她就额外提供深度清洁服务，每单加收20元；有的客户对食材有特殊要求，她就提供食材溯源服务，把采购凭证和食材检测报告提前发给客户；针对有健身、控糖需求的客户，她还会额外出具简单的营养搭配报告，这部分服务能让她多赚30%的收入。 这些细致的服务让她积累了大量回头客，如今固定客户占比已经超过七成，不用再愁没订单。 现在的小冉，每月收入稳定过万，最高的时候能拿到一万五，比之前在西餐厅翻了近一倍。 更重要的是，她不用再看别人的脸色做事，时间完全由自己掌控，每天做完订单还能留出时间提升厨艺，研究新的菜品。 她把自己的工作日常拍成短视频分享到网上，从挑选食材到烹饪过程全记录，很快就吸引了不少关注，网友们纷纷留言“这才是靠手艺吃饭的正确打开方式”“比我坐办公室赚得还多，我都想辞职学做饭了”。 随着上门私厨越来越受欢迎，小冉也感受到了这个行业的变化。上海已经推出了《家庭餐饮服务人员职业能力标准》，对从业者进行分级认证，她也计划着后续加入正规的服务平台，给自己的服务多一层保障。 毕竟对她来说，这份靠手艺打拼出来的事业，不仅让她赚到了钱，更让她找回了工作的主动权和成就感。
