最好的菜是什么 要说最好的菜，还真难有个定论，不同的菜有不同的好。从营养角度看，菠菜富含铁质和叶酸，能维持血液循环和红细胞生成；番茄含抗氧化剂番茄红素，可保护细胞免受自由基损害。
从时令来说，谷雨过后，嫩蒜苔做成腌蒜苔丝，酸辣开胃，配白粥一绝；茴香菜理气，凉拌配水煮花生米是下酒神器；香椿和猪肉做丸子汤，鲜得很。
所以，没有绝对的最好的菜，均衡摄入各种蔬菜，才能让身体更健康。