冬天吃鱼有讲究 这6种野生海鱼正当时！ 老渔民提醒：这些鱼人工根本养不活，天冷水温低，鱼肉反而更紧实。去菜市场遇到下面这些鱼，不要犹豫，是好东西，赶紧买回家！ （1）带鱼：银鳞在光线下闪着亮闪闪的光，它可是生长在深海的高压环境里，人工想养也养不了。不管是油炸还是香煎，外皮都焦香酥脆，里面的肉嫩得很，一点腥味都没有。（2）小黄鱼：肉嫩得像豆腐，吃起来清甜又多汁，可野生的小黄鱼总跟着季节洄游，养殖户摸不准规律，根本没办法人工养殖。 （3）沙丁鱼：喜欢一大群挤在一起生活，人工很难模仿这种群居的生活习性。要是拿炭火烤着吃，外皮焦香，鱼肉里的油脂都烤出来了，特别香。 （4）马面鱼：喜欢在海底的沙子里钻来钻去，不管是红烧着吃还是煮成汤，味道都特别好。 （5）秋刀鱼：洄游的范围特别大，从南到北都能看到，用盐稍微腌一下再烤，最能把它本身的鲜味逼出来。 （6）龙头鱼：的鱼肉嫩得跟嫩豆腐似的，要是油炸着吃，往嘴里一抿就化了，一点刺都没有，特别适合老人小孩。 这些海鱼有个共同点，就是都得靠天然的大海生长，人工养殖的话成本高，难度也大。冬天海水温度低，它们身体里会堆积更多脂肪，所以鱼肉吃起来格外肥美。挑的时候得看看，鱼眼睛亮亮的，身体摸起来硬挺挺的，银鳞一片都没掉的，就是最新鲜的。清蒸能留住原汁原味，香煎能让外皮焦脆，煮成汤还能熬得奶白，喝起来又鲜又甜。 不管老人小孩，多吃鱼，身体好！
