很多人早上图省事，就随便抓点油条、白馒头、香肠、咸菜或者前一天剩的菜对付一口，以为填饱肚子就行。可你知道吗？这些常见早餐如果天天吃，长远看真可能给身体埋下隐患，尤其是对想远离癌症或者已经在抗癌路上的人来说，风险更大。 最新数据中国2022年新发癌症病例高达482万多，死亡257万多，肺癌稳坐头把交椅，但消化系统癌症如胃癌、结直肠癌也高居前列。全球范围内，世界卫生组织把加工肉类列为明确致癌物，每天多吃50克，结直肠癌风险就涨18%。高温油炸的东西会产生丙烯酰胺这类有害物质，虽然人体流行病学证据还在积累，但动物实验和部分研究都指向它跟肠胃癌有关系。高盐腌菜在中国尤其常见，研究显示经常吃这类食物，胃癌风险明显上升，特别是高盐环境容易损伤胃黏膜，还可能帮幽门螺杆菌“作恶”。 再来说高糖精制碳水，早上一大堆白面包、甜点、油条，血糖蹭蹭往上窜，胰岛素跟着猛分泌。长期这样，身体慢性炎症加重，胰岛素样生长因子活跃，对乳腺癌、结直肠癌、胰腺癌这些都像浇油。最容易被忽略的还有隔夜菜，绿叶菜放久了，亚硝酸盐容易增加，虽然冷藏能缓解，但反复加热吃也不是长久之计。 我的看法是，早餐千万别当儿戏，它直接决定一天代谢怎么走。天天吃这些“快捷”食物，看似方便，实际在慢慢堆积致癌因素。想保护自己，干脆换思路：选全麦杂粮、鸡蛋、豆腐、新鲜蔬菜水果，少盐少油少糖，升糖慢、营养足，还不给坏细胞机会。坚持下来，不仅身体负担轻，癌症风险也能实打实降下来。健康就从每天第一顿饭开始改起
