“悲剧还是发生了！”近日，广东，一名男子为了不浪费几口剩饭，就把冰箱里放了几天的冷饭做成炒饭吃下肚，结果不到两小时就突发剧烈腹痛、上吐下泻，很快陷入休克，送医后竟被确诊为内脏衰竭！网友：剩饭也不能吃了？ 男士凝望着冰箱里存放多日的剩饭，心中不忍丢弃。他心存侥幸，觉得只需将剩饭下锅，以高温翻炒杀菌，便可高枕无忧。殊不知，这一碗蛋炒饭吃下去，短短两个小时不到，人就被直接送进了ICU症状极其惨烈：上吐下泻、脏器功能衰竭，甚至当场陷入休克状态！ 经医生诊断，罪魁祸首竟然是蜡样芽孢杆菌感染。多数人存在认知误区，以为食物放进冰箱便如入“保险柜”。他们觉得，食用前只需用大火充分加热，细菌自会销声匿迹。实则这一想法大错特错。 医生揭露了残酷的真相：此类细菌所分泌的毒素具备极强的耐热性，即便你把饭炒到锅底焦糊，毒素依然能安然无恙地潜伏其中。更为致命的是，米饭等淀粉制品可谓绝佳的天然培养皿。特别是煮熟后未及时冷藏、于室温放置数小时的剩饭，此时细菌已在其中疯狂滋生。 事情发生的那天，该男子独自在家，因懒得重新开火，打开冰箱便瞧见了那几碗存放多日的剩米饭，脑海中浮现的第一个念头便是："扔了多可惜"。 他平日里素来节俭，家中的残羹冷炙向来不舍得倾倒，这一次也抱着同样的侥幸心理既然放在冰箱里冷藏着，应该没变质，下锅炒一炒不照样能果腹吗？ 于是他随手打了个鸡蛋，烹制了一碗蛋炒饭，吃罢还暗自窃喜，觉得自己又省下了一笔点外卖的开销。 谁知还没等到下一顿饭点，腹部便开始了翻江倒海般的绞痛，紧随其后的便是无法控制的上吐下泻，全身寒战、虚汗直冒，没过多久，整个人已虚弱到站立不稳。 待到夜幕降临，家人归来，旋即察觉异常。此时，他已徘徊在意识模糊的边缘。家人见状，不敢有丝毫耽搁，即刻将他送往医院实施急救。 入院检查甫一结束，医生便即刻下达了病危通知书。其上赫然显示：脏器衰竭，且伴有休克症状！情况之危急，令人揪心。仅仅是那一碗炒饭，却险些令他付出生命的惨痛代价。看似平常的食物，竟暗藏如此凶险，实在令人唏嘘。 历经一番生死时速的抢救，总算将人从鬼门关拽了回来，但后续仍需漫长的治疗周期，以期恢复受损的脏器功能。此事一出，众多网友瞬间炸开了锅："我天天吃隔夜饭，咋没事？""这也太吓人了吧，以后剩饭到底还能不能吃？" "我一次煮三天的饭，冬天都这么干，也没出过事啊。"究其根本，核心问题并非在于"隔夜"二字，关键在于储存的方式以及存放的时长。 米饭煮熟后，若于室温环境中晾置时长逾4小时，细菌便会迅猛繁殖，进入爆发式增长阶段，需多加留意以防变质。此时再将其塞入冰箱已是亡羊补牢，因为那些致命的毒素早已生成。 冰箱之功效，仅能延缓细菌繁殖速率，断不能将既有毒素尽皆消除。它虽可抑制细菌滋长，却难以根除毒素潜藏之隐患。特别是面对蜡样芽孢杆菌这种耐高温的"狠角色"，即便你将炒饭加热至126℃以上，其毒素依旧稳如泰山。 信息来源：《一碗隔夜炒饭竟吃进ICU，赶紧提醒你的家人!剩饭暗藏致命菌群，提醒:两小时内冷藏，加热需中心温度超126℃》风芒新闻
