一天，厨师给伟人做饭，放多了盐，伟人问：“师傅贵姓？”他说：“主席，我姓韩。”伟人笑着说：“你姓韩啊？我还以为你姓咸呢！” 韩师傅能被选中给毛主席做饭，手艺自然没得说，而且做事一向细心谨慎，那时候给毛主席做饭，没有复杂的要求，不用刻意准备山珍海味，反而越家常越合毛主席的心意。 毛主席平时爱吃的都是普通饭菜，辣子鸡丁、虾米熬小鱼，还有粗粮做的饽饽，这些常见的家常菜，韩师傅总能做得合口味。 韩师傅知道毛主席工作繁忙，经常废寝忘食，所以每次做饭都格外用心，食材要洗得干干净净，火候要掌握得恰到好处，就想让毛主席能吃顿舒心饭，好好补充体力。 那天韩师傅像往常一样准备饭菜，可能是前一天帮着处理其他事务没休息好，也可能是心里想着毛主席当天的行程，分心之下，往菜里放盐时没把控好量。 菜做好端上桌后，韩师傅还特意在旁边留意，看着毛主席拿起筷子夹了一口菜放进嘴里，他的心一下子提到了嗓子眼。 果然，毛主席嚼了两口后，眉头轻轻皱了一下，停顿了片刻，没有立刻往下吃。 韩师傅站在一旁，脸瞬间涨得通红，手心都冒出了汗，心里又紧张又愧疚，他知道自己犯了不该犯的错，毛主席每天要处理那么多国家大事，连一顿合口味的饭都吃不好，全是自己的疏忽造成的。 他低着头，心里盘算着该怎么向毛主席道歉，甚至做好了被批评的准备，毕竟这是关乎伟人饮食的大事，一点马虎都不能有。 让韩师傅没想到的是，毛主席没有生气，也没有直接指责他，反而放下筷子，抬头笑着看向他，语气平和地问他姓什么。 韩师傅愣了一下，连忙抬起头，声音有些发颤地回答，说自己姓韩，他以为毛主席是因为菜不合口，要单独和他谈话，心里更紧张了，连眼神都不敢直视毛主席。 可接下来毛主席的话，却让韩师傅瞬间松了口气，毛主席笑着说，还以为他姓咸呢。 一句话说完，在场的工作人员都忍不住笑了起来，韩师傅也不好意思地笑了，之前的紧张和愧疚一下子烟消云散。 他这才明白，毛主席早就尝出菜咸了，却没有直接批评，而是用这种幽默的方式点出来，既给了他台阶下，又没有让他觉得难堪。 其实毛主席一直都很体谅身边的工作人员，不管是厨师、服务员，还是警卫战士，他从来不会摆伟人的架子，总是平等对待每一个人。 有其他厨师回忆，给毛主席做饭，不用刻意追求花样，哪怕是简单的粗粮细作，毛主席都会吃得很香，还会特意表扬厨师用心。 有一次厨师给毛主席做了棒子面饽饽熬小鱼，考虑到毛主席年纪大了嚼不动硬嘎渣，特意改良了做法，毛主席吃了之后，还专门让服务员代为致谢。 毛主席的饮食一向简单，四菜一汤就是标配，两个热菜荤素搭配，两个凉菜大多是辣椒和咸菜，偶尔加几块霉豆腐，比起古代帝王的山珍海味，简直朴素到了极点。 他不仅自己节俭，还格外珍惜粮食，不管是菜里的鱼刺还是鸡骨头，都不会随意浪费，厨师会把这些收集起来，吊在水里捞小鱼小虾，再做成菜给他吃，他也吃得格外香。 韩师傅后来每次回忆起这件事，都格外感慨，他说从那以后，自己做饭更细心了，再也没出过类似的差错，而毛主席那句幽默的调侃，也成了他心里最温暖的回忆。 在他看来，毛主席不仅是伟大的领袖，更像是一位亲切的长辈，不会因为身份地位的差距而疏远身边的人，反而用最温柔的方式，照顾着每个人的情绪。 这件小事看似微不足道，却藏着伟人的人格魅力，真正的伟大，从来不是高高在上的威严，而是懂得体谅他人的温暖。 毛主席用一句简单的调侃，化解了厨师的尴尬，也让身边的人感受到了久违的亲切。 这种不摆架子、平易近人的态度，远比任何豪言壮语更能打动人心，也正是这样的品质，让他赢得了所有人的尊敬和爱戴。 参考资料：中国经济网《厨师忆给毛泽东做饭:粗茶淡饭燕窝鲍鱼根本不吃》
