我滴天，一大早被“毒红薯”的新闻吓到了。央视近日曝光的"毒红薯"事件引发广泛担忧——云南、湖北等地种植户为降低成本（每亩可省约200元）并获得“完美”卖相违规使用国家明令禁止的剧毒农药甲拌磷、克百威种植红薯，这些表皮异常光滑的"完美红薯"已流向全国多个省份的超市、街边摊及电商平台，而种植户却自留"安全地块"供自家食用。这些人自己都晓得这些东西有毒自己家不吃却还要使用，为了利益良心都不要了。 云南建水、湖北天门成立联合调查组，封存问题红薯，查处违规农资店（郑州暂扣禁药200余公斤）。农业农村部推动"农产品合格证"制度，要求2月起红薯带证上市。 我家一年四季都喜欢买红薯吃的，蒸饭里或者烤着吃，流遍多省才发现吗？以前蔬菜有问题也不至于夺命吧，这次居然是有毒。最近还是谨慎购买吧。 买的时候拒绝外表“完美无瑕”（异常光滑、颜色均匀、毫无虫眼或疤痕）的红薯。自然生长的红薯通常形状不规则、带有泥土和根须，表皮可能有细小虫眼。表皮过分光滑甚至发黏的需警惕。 如果买了不放心怎么办？ 1. 务必彻底削皮，因为农药残留主要集中在表皮。 2. 去皮后，用淡盐水浸泡10分钟以上再冲洗。 3. 充分加热煮熟，蒸、煮时间建议不少于20分钟。 需要注意的是，对于被根部吸收的农药，清洗和加热无法100%去除，因此削皮是关键步骤。
