“离了个大谱！”1月26日，重庆，一女子带着全家去吃火锅，结账时觉得费用偏高，便看了眼小票，却发现有70元的“晚餐辛苦费”，这让女子不能接受，当她找老板讨个说法时，没想到对方理直气壮表示这就是明码标价的！网友：怎么不去抢！ 1月26日傍晚，重庆一女子带着家人走进当地一家经营8年的老火锅店，作为店里的回头客，她一直觉得这家店菜品实惠、味道地道，这次家庭聚餐自然第一时间想到这里。 下午五点半左右到店，一家人点了毛肚、嫩牛肉等特色荤菜，搭配着几样素菜和饮品，围坐在沸腾的火锅旁，吃得热热闹闹，全程没有任何不愉快。 可等到结账时，女子接过账单扫了一眼，心里瞬间咯噔一下，总费用240.9元，比她以往来吃的人均花销高出不少。 带着疑惑她仔细核对小票明细，这才发现，除了170.9元的菜品酒水费用，账单上赫然列着两项从未见过的收费。 晚餐辛苦费3人60元、小孩老人辛苦费1人10元，这70元的费用占了整桌消费的近三成，也是总费用偏高的关键原因。 从未听说吃火锅还要收辛苦费，女子又气又懵，她当即找到店家工作人员，想要弄清楚这笔费用的由来。 让她没想到的是，面对质疑，火锅店老板直接出面回应，态度十分理直气壮，直言这项费用是店里早就定下的规矩，不仅明码标价，还有专门的公示。 要是女子不接受，店里可以做免单处理，这番回应让女子的不满更甚。 女子当场要求店家拿出所谓的明码标价凭证，翻遍菜单后，才在菜单最底部的位置，看到一行小到不凑近根本看不清的文字，勉强能辨认出是关于辛苦费的标注。 除此之外，门口的公示更是因为进店时人多嘈杂，完全没有注意到。 而且从进店点餐到就餐结束，没有任何一位店员主动告知过这项收费，这样的“明码标价”，在女子看来不过是店家的敷衍说辞。 满心委屈的女子，将这份结账单和自己的遭遇发布到了网络上，小票上清晰的下单时间、明确的辛苦费收费条目，瞬间引发了网友的关注和热议。 有网友直言，这简直是坐下就消费70元，吃的不是火锅，是各种莫名其妙的费用；也有网友结合自己的消费经历感慨，最怕这种看似实惠，实则暗藏附加费的餐饮套路。 随着事件的持续发酵，1月28日，涉事火锅店的钟姓老板向媒体回应了此事，这也是店家首次正式对外解释辛苦费的由来。 老板表示，最近餐饮行业竞争激烈，价格战打得厉害，店里的客单价一降再降，为了留住顾客，他们才调整了定价模式，把所有菜品和酒水都按进价销售，不赚任何差价。 而收取的辛苦费，就是门店唯一的利润来源，主要用于支付员工工资、房租水电等日常运营成本。 老板还介绍，店里的辛苦费分时段收费，中午的成人辛苦费每人15元，晚上因为就餐高峰，员工工作量大，涨到每人20元。 老人和小孩则根据是否单独点餐、是否进食弹性收费，不消费的话可以免收，消费则收取10元每人。 同时他称，这项定价调整推出后，大部分顾客都能理解和接受，只有少数几桌顾客提出过异议。 但凡有异议的，店里都会直接免单，不会有任何纠结，这次和女子的矛盾，只是沟通上的疏漏。 店家的回应并没有平息网络争议，反而让讨论变得更加激烈，一部分网友核算后发现，这家店的菜品价格确实低得离谱，就算加上20元的辛苦费，整体人均也比普通火锅店便宜。 网友认为这种定价模式其实很透明，避免了商家在菜价里藏水分，辛苦费不过是把运营成本明着算而已。 但更多的网友还是持反对态度，大家认为，餐饮行业的人工、房租等运营成本，本就应该包含在菜品定价里，这是行业的基本规则，店家单独把辛苦费拎出来收取，本质上就是变相加价。 更让人难以接受的是，这种按人头收取的固定费用，对食量小的消费者极不公平。 而且“辛苦费”这个名目本身就不合理，照这个逻辑，后续是不是还会出现端锅费、擦桌费、空调费等各种奇葩收费。 网络上的热议也引起了监管部门的注意，1月29日，重庆市璧山区市场监督管理局发布了官方情况通报，明确表示经核查。 网传火锅店收取辛苦费的情况基本属实，涉事店家在餐费之外，以“辛苦费”名目自行增设收费项目的行为，不符合相关规定，已责令店家立即停止收取该项费用。 要求其按照市场规律重新制定合理的价格，切实保障消费者的合法权益，让消费者能明明白白消费。 接到监管部门的整改要求后，涉事火锅店第一时间进行了调整，取消了辛苦费的收费项目。 并将原本单独收取的运营成本，重新折算回了菜品价格，制定了新的定价模式，这场因辛苦费引发的消费纠纷，也暂时落下了帷幕。 餐饮商家创新定价模式无可厚非，但需兼顾合理性与消费者感受，唯有守住诚信经营的底线，真正站在消费者的角度考虑问题，才能赢得市场的认可，实现长久的发展。
