56岁的中年男人，本来身体底子不错，不抽烟不喝酒，平时体检就查出高血脂也没太在意，谁知前几天突然晕倒，一查就是严重脑梗，把全家人都吓坏了。 脑梗这事儿，现在真不是老头老太太的专属，越来越多中年甚至年轻人也中招。最新数据我国脑梗发病人数这些年涨得特别猛，从上世纪90年代到2021年，缺血性脑梗病例直接翻了2倍多，增速甩开全球平均水平一大截。40岁以下的患者比例也在往上蹿，好多地方医院接诊的脑梗里，年轻人占到15%左右，年轻化趋势越来越明显。 脑梗大多是长期不良习惯“喂”出来的，尤其是日常饮食里三大常见问题最容易推波助澜：吃得太咸、甜食饮料喝太多、炒菜油反复加热用。 先说咸的，中国人平均每天吃进去的盐接近9-10克左右，好多数据还显示在9.3克到10.5克之间，远超世界卫生组织建议的5克上限。高盐让血压稳不住往上窜，血管内皮慢慢受伤，动脉硬化加速，脑血管一堵就容易出大事。很多人觉得自家菜不咸，其实酱菜、酱油、方便面、外卖这些隐形盐加起来超标。 再看糖，甜饮料、蛋糕点心吃多了，身体慢慢出现胰岛素抵抗，炎症上来，血脂也乱套。这些变化特别容易让血管壁堆积垃圾，糖尿病前期或隐性糖代谢问题一出现，脑梗风险直接翻好几倍。中老年人代谢本来就慢，高糖饮食等于慢性投毒。 最容易被忽略的是锅里那点剩油。很多人图省事，炒完菜剩油倒回去下顿继续用，高温反复加热后油里氧化物和有害脂肪酸一大堆，直接伤血管内皮，促进血栓形成。研究发现，用过几次的旧油，促动脉硬化能力比新鲜油强好多，血液黏度上升，脑供血就出问题。 脑梗前往往有信号，比如老走神、记性差、注意力不集中，这些其实是脑子长期缺血的小警告。加上高血压、高血脂、肥胖这些连锁反应，血管早晚出状况。 想躲开这些坑其实不难：做饭少放盐，控在5克以内，多用控盐勺；渴了就喝白开水，饮料甜点能戒就戒；炒菜油一次用完别反复热，换新鲜的。每年查查血压血脂血糖，有问题赶紧管起来。56岁那哥们儿的教训摆在那儿，日常小习惯改一改，真能少遭大罪。健康就藏在这些不起眼的地方，早动手早安心。
