给大家提个醒，
饭店里“最脏的”4道菜，
厨师长自己从来不敢吃，却有人每次都点，看完记心上！
✅ 烤鸭：多是合作店隔夜货，加热上桌亚硝酸盐易超标，想吃直接去烤鸭店现买才靠谱
✅ 螃蟹：易被调包死蟹/半死蟹，黄苦不成形就是踩雷，非吃不可一定要盯着现蒸
✅ 菌类：表面藏污，大厨为省时间简单冲洗甚至不洗，焯水不到位隐患多
✅ 猪大肠：多数饭店用药物速泡去味，不仔细清洗，长期吃对身体不利，馋了不如自己做

💡 附猪大肠家常清洗法：食用油+白醋反复揉搓正反两面，温水冲净后焯水，干净又放心！

饭店点菜别盲目，这几样能不点就不点，自己在家做，食材放心味道还更香～