这份鱼香肉丝，肉质细嫩，口感丝滑，真的特别好吃！做法也比较简单，喜欢干饭的朋友们一定要试试！
[赞R]食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、小米辣
[赞R]做法：
1⃣️.腌肉：将肉丝内加入半勺盐、一勺生抽、一勺料酒、一个蛋清、一勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟
2⃣️.调料汁:两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉，加少许水搅拌均匀
3⃣️.油热下肉丝，炒熟盛出备用；另起锅放油，加入姜、蒜、小米辣、豆瓣酱炒香，放入木耳丝、胡萝卜丝翻炒，待配菜炒熟后放入肉丝继续翻炒片刻，最后倒入调好的料汁翻炒均匀即可