[赞R]这份红烧鲫鱼，肉质鲜嫩、汤汁浓郁、营养又下饭，真的超级好吃！做法简单快手，喜欢的朋友们一定要试试！
[赞R]食材：鲫鱼、葱花、香菜、干辣椒
[赞R]做法：
1⃣️鲫鱼切花刀加盐（稍多）、料酒、姜片腌制20分钟左右，洗净后用厨房纸吸干水分备用
2⃣️油五成热放入鲫鱼煎至表面金黄捞出
3⃣️另起锅，油热放入姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香，放入鲫鱼，倒入适量清水；再加入两勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、少许白糖和胡椒粉中小火焖5分钟左右，捞出鲫鱼装盘；在汤里加水淀粉小火搅拌至粘稠浇到鱼上，洒上葱花、香菜即可