[赞R]这份爆炒猪肝，不腥不柴，酸辣开胃！好吃到停不下来！大家快去试试吧！
[赞R]食材：猪肝、蒜苗、小葱段、泡姜、泡椒、青椒、干花椒
[赞R]做法：
1⃣️猪肝切薄片，反复清洗沥干水分（一定要多洗几遍）；腌制：放入少许盐、2勺料酒、少许胡椒粉、1勺生抽、半勺老抽、葱姜、拌匀腌制20分钟
2⃣️腌制完后夹出葱姜、再次沥干水分后放入淀粉拌匀备用
3⃣️大火，油热（油稍多）放入蒜、干花椒、泡椒、泡姜、蒜苗杆、青椒、1勺豆瓣酱、1勺剁椒酱炒香；放入猪肝快速翻炒至变色，再放入蒜苗叶、葱段、少许鸡精炒匀即可