为什么很多陕西人做饭一点都不讲究？ 陕西老一代人有个毛病，你如果在吃饭上多费一点心思，就有很多人背后蛐蛐你“就知道吃！” 陕西老一代人认为在吃上下功夫是道德败坏的表现，是眼里没活就知道鼓捣吃，是不顾家里情况就知道吃，是托生在财东家都要吃完了，等等等等。 我奶奶和村里很多人都这么蛐蛐过我妈，我妈做饭能力在我小时候还行，越长大她水平就越差，因为她年轻时候不在村里，年纪大了我爸坚持回村，她面子薄被人说了容易从自身找不足，于是为了在村里不被人蛐蛐，就不好意思在厨房多待，时间长了，竟然发现糊弄一下才是真的省事不累，就糊弄成习惯了。 陕西老一代人有个毛病，总是忙忙碌碌辛辛苦苦做了很多无用功，汗水没少流，回头一看，情况还是那个情况，没改善个啥。 这里提名我的姑妈一个老黄牛奖，她真的很辛苦，一天忙到晚，但家里又乱又差，她孩子从小到大没吃过啥好东西，出去上学，学校有个白水泡豆腐加个酱菜，孩子觉得美味无比，除了本地贫困生只有她孩子吃的下去，外地的贫困生都不肯吃这个。 我姑妈怎么忙呢？每天天不亮就起床扫院子，然后准备做饭和喂猪，这是家里最大的活，她首先去菜地找菜，弯着腰把地里菜都摸一把，菜比三颗，找最划算的拔下来，在地里摘干净回家，一个小时过去了。回家菜放在井口，该喂猪了，忍着腰疼（废话，弯了一个小时的腰能不疼吗？）去把放在大堂口的猪饲料舀个半盆，烧热水和猪食，期间也不闲着，进进出出来来回回，我也不知道她干了啥，你说她就是来回走吧，她好像也在做事情，你说她做了事情吧，菜没洗还在那里放着，面么个弄还放在原位，脏衣服还放在平房下，她翻了几下从一个地方挪到了另一个地方，来来回回匆匆忙忙，就是案板上多了两个碗。水烧开了，和猪食喂猪，然后洗手做饭。两个小时又过去了。怎么做饭呢，我说个典型的，包饺子，我们一般人包饺子是把面皮馅放在一起，开包。我姑妈是面放在案上，馅儿放在桌子上，包好的饺子放在另一个桌子上，包一个饺子在厨房走一圈，一顿包下来手机步数不夸张说能超过五千，她姑娘说她好几次了，帮她干活时也试图潜移默化改掉这个奇怪的习惯，她自己也承认按照姑娘的来舒服，但姑娘一走她就按照以前的来，我后来分析了一下，觉得她是因为需要收拾工具和桌椅，为了省下收拾的功夫，结果为了省事而废了很多人和事。 中午收拾完碗筷人很累，想休息一下，于是在卧室门口支了三个小板凳，头一个屁股一个脚一个，眯一下。你在卧室门口！你在卧室门口！你在卧室门口！到底是为了啥！卧室里面有毒蛇吗？她说为了不费事，一会还要干活，眯一下就好了。不懂，但大为震撼。 我感觉很多陕西人虽然没有我姑妈那么极端，但大概形式逻辑差不了多少，辛辛苦苦忙忙碌碌的一天到晚基本啥都没干。 吃饭上也一样，首先不能吃的太好，没来客人也没过年节，吃的太好是不对的，不是没钱吃好的，是不应该吃好的，这个我从小到大的很多同学被家长们潜移默化也认可这个观点。再就是做饭是费事的，要灵活的省事，但效率就拉下来了，为了省事把效率拉下来再为了效率把饭的标准降下来，感觉社会上很多事情都遵循这个逻辑呢。 所以陕菜始终很难发现，现在大家看到的名字好听菜好看的陕菜都是近些年新开发的