我敢说你吃过3种以上，那就说你肯定有故事的人。而那些养活了好几代人的老伙计，正肉眼可见地消失着，今天就讲讲这6种渐渐消失的庄稼！

一、高粱从顶梁柱变为酿酒配角
以前高粱可是农村的顶梁柱，不管碰到旱涝都能有收成，高粱面窝头、高粱米饭是一天三顿饭的标配，红彤彤的穗子把秆都压弯，秸秆还能用来编席子、扎扫帚, 可随着水稻小麦产量猛增，口感粗糙的高粱就慢慢被放到一边，现在就只有有名的酒厂还想着它，餐桌上早就没它什么份儿，

二、荞麦曾经当救命粮的被遗忘了
荞麦, 不管多么贫瘠的土地都能生长，以前是穷苦人家的救命粮，荞麦饸饹、荞麦粑粑，老一辈的人对这些可是记得很清楚，可惜的是，它的亩产就只有两三百斤，而杂交水稻能达到上千斤，农民也就不得不放弃种荞麦，当下想要找到荞麦种子，比寻宝还难。

三、谷子养活中华文明的老祖宗
“春种一粒粟，秋收万颗子”，粟就是谷子，脱壳之后就是小米, 它可是支撑了中华文明几千年，一碗金黄金黄的小米粥，米油厚厚的，冬天喝了整个人就暖和起来，如今它的产量比较低，普通的地里几乎都看不到它，还好粗粮养生的潮流让它挽回了一点面子，

四．燕麦从粮中之wang沦为配角
几十年前, 在北方，燕麦曾是粮中之wang，它耐寒又耐旱，燕麦面炒面、燕麦粥特别管饱，然而，它的经济效益不太好，产量比不上大米小麦，大型农机不适合它，人工成本还一个劲往上涨，于是燕麦渐渐从主角变成边缘配角了。

五、稗子被名字连累的功臣
稗子这名字听着并不太吉利，很多人觉得它是稻田里的杂草，但在粮食紧张的年代，它可是实实在在的功臣，再贫瘠的土地它都能生长，可以养活一家人，如今因为名字不好听，产量低，还妨碍别的庄稼，农民就只好把它当作杂草除掉了, 一个曾经救过无数人命的好庄稼，就这样被边缘化了。

六、穇子湖南老表才懂的粗粮
湖南有句老话，「没吃过糁子粑不知道粗细」以前湖南农村每家每户都种穇子，用它做的粑粑格外香，可是加工太麻烦，产量还不高，当下除了个别老人还种一点儿外, 别的人早就不栽种了。

它们为什么消失了
缘由不复杂，产量差别挺大，水稻一亩能产一千多斤，而荞麦、谷子才两三百斤，生活变好了，没人乐意吃粗糙的高粱窝头，年轻人都进城里去了，村里就只剩下老人，种不动，还有一个扎心的缘由老种子没了, 那些风味独特、适应本地环境的老品种，在短短几十年间就脱离了田野。

这些消失掉的庄稼，承载着一代人的记忆和乡愁，它们过去在艰难岁月里养活了我们祖祖辈辈，现今却被时代悄无声息地遗忘了, 保护老种子，就是守护我们的餐桌和未来。

你还记得小时候地里那些庄稼不
高粱红了脸，谷子弯了腰，荞麦花开得满地白, 可现在大田里就只有小麦和玉米，