三心，大阪奇迹的金牌店，米其林星级寿司。

关西寿司第一，只做中午，非常难约。说菜：

先是酒肴，图1是牡蛎意大利饭，鲜美。图2是盐烤金目鲷，咸鲜偏一点咸，现在正是金目鲷肥美的时节。图3是沙丁鱼卷包小葱和萝卜，鱼鲜加上葱香，还不错。图4是抱子乌贼和萝卜，浓油赤酱风格的菜。之后是一个咸甜口蔬菜卷。

进入波澜壮阔的寿司环节，开场是图6热米饭鲷鱼，我还是第一次吃这样的鲷鱼寿司，一下子就有了非同寻常的感觉。图7是热米饭樱鳟，超级鲜嫩，真好吃，日本寿司基本不用鳟鱼，但是樱鳟是春季名物，品质非寻常可比，后来又加了一个，好吃到令人不知该如何形容，情不自禁的摇头晃脑。图8是乌贼姜汁酸米寿司，烤过的乌贼入口即化，太精彩了。

一碗鲜美的生蚝茶碗蒸之后，是金枪鱼中托罗寿司，虽说入口即化，但配的不是酱油而是盐，我还是第一次吃这种做法的。酸鱼小肌寿司一般，之后是撕碎的帆立贝寿司，口味鲜甜。一道冷焙茶之后是星鳗手卷，没什么特色，但之后的毛蟹寿司极为鲜香，入口温和，寿司放在叶子上，也有了叶子的味道。

淡鲜的鸟贝寿司配烤鸟贝肝，我只拍了鸟贝，鸟贝肝忘记拍了。然后是鲜美至极的冷沙丁鱼寿司。在萤光乌贼冷寿司、干瓢手卷和味增汤之后、是甜口的鸡蛋寿司，这也是第一次吃。

进入最后的加时赛，先上鲜美的大托罗。这家的大托罗居然有嚼劲，于是我加了两个。然后是鲜甜美味有嚼劲的美味章鱼寿司。蛤蜊寿司是真甜，也有嚼劲，太好吃了。鯵就是竹夹鱼，入口即化，口味淡鲜。然后是安康鱼肝手卷，鲜美香甜，在温暖的车虾寿司后面，是最后的冷鲜河豚白子，入口即化，太鲜了。

吃完寿司后去另一个房间吃甜品和下午茶，由于这家只做午饭，所以会送一盒熊本风格的稻荷寿司和鸡蛋寿司当晚餐。

这家好吃的寿司品类太多，丰富精彩，在金牌的寿司店里也属于顶尖存在了，相当值得品尝。谢田的米其林之旅