广东佛山，男子发现某餐馆的厨师向锅里吐口水后，还往锅里倒入食材，后来洗锅时，该厨师又把扫把放进锅里涮洗，男子看的直犯恶心，偷偷录下视频曝光。事后，店长回应，这是厨师嘴里溅了油，他本能的吐了一下，如果厨师屡禁不改，才会辞退他。网友坐不住了：厨师做饭都不戴口罩的吗？老板还要给厨师继续吐口水的机会？

4月25日，网友李先生顺路走进一家临街餐馆里，准备用餐，餐馆的后厨装有透明玻璃窗，平时食客能清晰看到后厨的操作情况，李先生觉得这家店看着还算干净卫生。

出于好奇，李先生那天特意选了靠窗的位置，本想看看厨师做菜的过程，没想到却撞见了让他胃里翻涌的一幕。

当时，一名身着白色厨师服的男子正站在灶台前备菜，锅里的热油已经滋滋作响。

突然，厨师的脸颊被溅起的油星烫到，他下意识地朝着滚烫的锅里吐了一口口水。

吐完之后，他仿佛什么都没发生过，径直往锅里倒入备好的食材，拿起锅铲翻炒起来。

李先生看到这一幕，瞬间皱紧了眉头，胃里一阵反酸，赶紧下意识地移开了视线。

可还没等他平复心情，更让他难以接受的画面出现了。

做完饭后，厨师打扫灶台时，随手拿起旁边的扫把，直接放进了正在使用的炒锅里涮洗。

刷完锅后，他又拿着这把扫把去清洗墙面和灶台，整个过程毫无顾忌。

李先生觉得这也太不卫生了，锅里的菜还怎么吃？

为了让更多的人避避坑，也为了曝光这个无良商家，李先生连忙拿出手机偷偷录下了整个过程。

录完视频后，李先生当天就把内容发到了社交平台，希望能督促餐馆整改。

果不其然，视频很快在网上引发了关注，不少网友都对餐馆的后厨卫生表示担忧。

4月26日，涉事门店的店长主动站出来回应此事。

店长表示，他们第一时间联系到了当时的厨师，厨师解释称，那天是油溅到了嘴里，只是本能反应才吐了口水，并非故意为之。

但店长也坦言，厨师的行为属于厨德问题，不管有什么理由，都不该做出这样的举动，针对此事，门店已经制定了整改方案。

方案明确，店里会更换所有的锅具，彻底清理后厨的每一个卫生死角，还会组织全体后厨人员重新学习餐饮卫生规范。

店长还表示，若后续发现该厨师再屡禁不改，门店会直接将其辞退，绝不留情。

这样的回应反而让大家意见更大，厨师做饭时没有佩戴口罩等防护用品，本身就存在卫生意识缺失的问题。

还有人质疑，就算是油溅到嘴里有本能反应，也不该往锅里吐口水，更不能用扫把洗锅，门店还能给这样的厨师“改过机会”，谁敢来店里吃饭。

去餐馆吃饭，最看重的就是卫生状况，这样的后厨操作实在让人放心不下。

《食品安全法》第三十三条明确规定：食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等 。

本案中，厨师向炒菜锅内吐口水、用扫把涮洗锅内的行为，严重违反了相关的餐饮卫生规范。

厨师未佩戴口罩、操作行为不洁，直接污染食品，这样的做法严重危害消费者健康。

涉事餐馆未尽到食品安全主体责任，后厨管理混乱，对员工卫生培训与日常监督缺失，店长“屡教不改才辞退”的回应，反映出企业对食品安全的漠视。

综上，该餐馆及厨师的行为已构成食品安全违法，监管部门可依法责令整改、给予警告，拒不改正的可处罚款。

当然，李先生等消费者可要求店家退还饭钱，并赔偿造成的损失。