宁乡花猪全产业链产值突破53亿元湘潭沙子岭猪百亿产业链加速崛起 【产业“链动”良性循环】周末，长沙盒马鲜生王府井店人来人往。在肉食区，宁乡花猪肉“试吃”引人注目，销售人员将小片五花肉放入热锅中煸炒，油脂滋滋、香气四溢，引来顾客争相品尝。

“果然，高端食材仅需最简单的烹饪。”一位顾客试味后感叹。今年3月以来，宁乡花猪肉在长沙盒马鲜生、山姆超市开展试吃推广活动，带动冷鲜肉供不应求。

“不怕不识货，就怕货比货。”李述初称，公司与商家联合推出试吃活动，特意将花猪肉仅煸熟或清水煮，不加任何调料，凸显肉味醇正、鲜美。

宁乡花猪种群加速壮大，如何“走俏出圈”？李述初尝试过很多办法，最终决定聚焦体验式营销，依靠试销、试吃，让美味直抵消费者舌尖。

宁乡市政府大力扶持流沙河牧业、楚沩香等龙头企业，打造“花猪+”产业链。

在流沙河镇鸿富村花猪小镇，记者看到，各种花猪雕塑及墙绘憨态可掬、栩栩如生，花猪主题农庄、猪文化展厅吸引周边游客前来打卡。

经人牵线搭桥，宁乡花猪“恋”上了湘菜名店“费大厨”，以宁乡花猪肉作为核心食材，一碗辣椒炒肉风靡全国，赢得“小炒肉大王”的桂冠。

宁乡花猪名头越来越响，年出栏已达55万头，全产业链产值突破53亿元，带动就业超过1万人。

辣椒炒肉、梅菜扣肉、毛氏红烧肉……在宁乡，办宴席都选用花猪肉。而在“伟人故里”湘潭，拿什么肉炒辣椒、做红烧肉、做扣肉？首推沙子岭猪肉。

5年前，湘菜大师宾策放弃在缅甸打拼的事业，回乡投资沙子岭猪开发。凭借湘菜大师的根底，他打造出沙子岭猪“全猪宴”、咸蛋黄叉烧肉等系列产品，均成为当地宾馆酒楼的招牌菜。

为推广沙子岭猪，市农业农村部门开展一系列活动，主办沙子岭猪厨艺大赛，发布沙子岭猪吉祥物——“沙沙”和“岭岭”，让沙子岭猪家喻户晓。湘潭市政府还通过招商引资，打造智慧冷链物流园，一期工程投入运营，为沙子岭猪产业发展补齐短板。

记者在园区看到，沙子岭猪经过屠宰、分割，变成40多个产品，通过冷链物流发往全国。在园区一角，湘岭公司开通直播，消费者网上看肉买肉，像逛超市一样方便。

按照规划，至2030年，沙子岭猪年出栏逾100万头，全产业链年产值达100亿元。

吴买生说，沙子岭猪从保种到开发，已形成“大户养殖—屠宰分割—电商销售—冷链配送”的良性循环，百亿产业链正加速崛起。湖南本地土猪开拱金赛道