饮食结构是阶层分水岭，完全对立。底层饮食：廉价碳水管饱，米面粥、面条、包子馒头，低成本填肚子，蛋白舍不得吃、吃不起；中产及以上：肉蛋奶鱼虾做主食，碳水减量、甚至可有可无，精米白面反而少吃。越底层越靠碳水续命，越上层越靠蛋白和优质脂肪维持体态、代谢、肌肉和抗衰老。