今天做了一道洋葱木耳青椒炒鸡蛋 你知道他的营养价值！
这道菜食材搭配均衡，低脂高纤、维生素和矿物质丰富，家常又养生。
各食材核心营养&作用
1. 鸡蛋
优质完全蛋白，易被人体吸收；含卵磷脂、维生素A、D、B族及铁、硒。助力肌肉修复、保护视力、健脑，补充日常基础营养。
2. 洋葱
富含大蒜素、槲皮素、膳食纤维。促进肠胃蠕动、增进食欲；辅助调节血脂、抑菌抗氧化；低热量，适合控重人群。
3. 干木耳（泡发）
高膳食纤维、植物胶质、铁、钾。润肠通便，吸附肠道多余油脂；补充铁质，助力气血运转；饱腹感强。
4. 青椒（彩椒）
维生素C含量极高，远超多数蔬果，搭配抗氧化物质。增强免疫力、促进铁吸收、美白护肤，保护黏膜健康。
整体搭配优势
- 营养互补：动物蛋白+多种植物营养素，蛋白、维生素、膳食纤维、矿物质全覆盖，三餐都适配。
注意:
木耳务必充分泡发、煮熟，避免安全隐患；
