一看，把黄瓜这么拍一拍，全程不加一滴酱油、一滴醋，做出来就是清脆爽口还入味。这可是我当年在五星酒店的招牌小凉菜秘制拍黄瓜，今天大厨就给您分享这三招，让您在家也能轻松复刻。
·首先把黄瓜洗干净，去掉一个小头，一点点就可以了。
·接着操作就跟您平时见的拍黄瓜不一样了，从中间一破两半再去拍。要是直接拍，拍出黄瓜是不是又碎？而且主要籽摊上飞溅的到处都是。如果要拍的劲小了不够松，黄瓜还不入味。所以这个秘招，您看它哪都不跑，哪都不崩，而且拍的还特别松。所以这个小妙招您学会了没有？
·切的时候是斜着刀切，增加横截面，一会可以更好的去吃味道。
黄瓜的调味其实非常简单，用的都是家里都有这种小调料。但是我这可有个独家的神秘调料，能让你拍黄瓜锦上添花。
·蒜瓣直接放捣蒜器里，来上点盐，增大摩擦。拍黄瓜的蒜尽可能是捣，如果要是拍蒜或者是切的蒜末出的味没有捣过的蒜味道足。
·味精最好是捣到蒜里边，这都是小窍门。有的人说味精不用倒，直接放到黄瓜里就得了。要是那么放，味精化不了，赶上谁要吃上那么一口味精在嘴里头，是真的能把眉毛掀掉了。
·捣好的蒜泥可以直接装一个碗里，有多少蒜加多少水，把它稍微的去搅一搅，浇在黄瓜上。喜欢吃辣的再来上两根小米辣。
·接着来上几滴香油提提香。
末了就是这个神秘的小调料，有了它，拍黄瓜保证是与众不同。这就是花椒油，买现成的也行，自己用花椒炸点也行。这个小灵魂一进去，拍黄瓜马上就身价倍增了。
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