施耐庵根本没写店家反复续杯，原著里自始至终只摆了三只碗，筛酒全靠循环添注，既不用洗杯也不会让武松赖账，还暗合北宋“三碗不过冈”的酒肆规矩，用“三碗”的日常锚点衬出十八碗的惊人酒量，不动声色就铺垫出武松异于常人的神力，藏着宋代市井酒铺的真实经营细节。