资本掌控的头部供应链、连锁水果店存在渠道垄断、药水加工、哄抬物价等乱象，但市场并未完全被资本垄断。乡村集市、农户自摆摊、本地农贸散户、产地直卖等渠道无资本层层操控，果品更天然纯粹；叠加反垄断与食品安全专项整治，行业乱象正在持续治理。