筷子无用论？老外都比中国人更懂筷子。8000 年前，中国人发明了勺子，7000 年前，中国人又发明了刀子。但是 3000 年前，中国人开始用筷子。
核心就是吃饭时更优雅，更有文化。
而推动这一饮食进步的就是中国的烹饪技术更加成熟，它可以把西方用刀叉切割肉的工序，提前在烹饪的时候完成。
端上来的就是已经分割好、切好的，而我们只需要用筷子就能很优雅的进餐。
不像西方人用刀子切牛肉，碰到盘子声，吱吱作响。又难听、又不优雅、又低级。
这个外国人他是懂历史的，他是懂得烹饪的技术的进步的。
最近我们出土的四千年前的文物当中，就有刀、勺、叉子的三件套古董。只是后来不用了。
说到底，西方的刀餐饮食文化，并不先进，相反很粗野，只是因为近代西方的国力强盛，那么带着它的饮食文化也就成为了高端。
所以质疑筷子的价值的言论可以休矣。
这是我们几千年来验证出来的，筷子是进餐时的更好的物品。
至于刀叉，我们也不是要一棍子打死。确实更适配西餐的吃法，那大肉块子你不割怎么吃啊？
说的更直白点，由于西方烹饪技术的落后，导致他们在进餐时需要花费更多的精力。所以只能选择刀叉。
一个是千年时间的优胜劣汰，一个是不得不的选择，孰优孰劣，一目了然。