酒糟的第一次发酵非常重要
第一次没发酵好后面的就更无可能了
第一次发酵时间为36小时到48小时之间
发酵超过48小时的酒糟就会差很多的
一般在这个时间段酒糟发酵有糟酿够软就可以加水进行第二次发酵了
加水发酵再过八到十天就可以用来蒸酒了
酒糟 米酒制作