我们刚来石家庄的时候（2001年），鸡架两块钱一个，对于没钱的我们来说，能吃一个鸡架就很幸福了，菜市场有一家炸鸡架的，卖得特别火，每次都得排队，我们一起租房的一个邻居，一直找不到工作，就去跟着这个老板学炸鸡架了，花了800块钱学费，后来找到工作了，也没干。

鸡架虽然没有多少肉，但是炸的骨头都是酥的，有的小骨头也是可以吃的，鸡架让老板掰成小块的，再撒点调料，回家喝上一瓶啤酒，租房打工的小日子也可以过得美美的。

当时还有炸鸡皮，超级香，但是单吃会有些腻，我们买回去再加工一下，和青椒一起炒，青椒也就香了。

现在很少看到卖鸡架的了，哎妈呀，把自己给说馋了，还吃不上，找个图片解解馋吧。

一直不理解鸡架这种食物一直不理解鸡架这种食物