福州有一种“溪滑”鱼，福州话叫“K沟”。

小时候听家里长辈聊抓这鱼的故事都听得入迷，说它离水好久都死不了，平时躲在山涧乱石洞里，甚至还能钻到山上的墓穴里，我好奇了好多年都不知道它学名是啥，后来才搞懂原来就是野生河鳗，还被人叫“水中人参”。

这货难抓得很，嗅觉灵得离谱，一有风吹草动立马跑，还会咬人。夜钓偶尔能撞上一条都算走大运，上钩了它还会蜷着身子绞鱼线，想摘钩都得小心，一般都直接剪线丢桶里。

现在想找纯野生的“K沟”真的太难了，八零年代洪山桥底下卖的都要三百块钱一斤，现在市面上大多是养殖的或者拿海鳗冒充的，两者价格差好几倍，普通人根本分不清，我都快十年没吃过正经野生的了。