夏天谁家冰箱里没几块西瓜？但我要说句得罪人的话——西瓜尽量现切现吃，千万别贪方便一次切半个存着！

原因有三：

1 细菌比你想象的多：切开后的西瓜表面接触空气，常温放超过2小时就开始疯狂繁殖细菌。你以为保鲜膜一裹就安全了？实验室数据告诉你，隔夜西瓜的菌落数可能超标几十倍。

2 口感差一大截：刚切的西瓜脆甜多汁，放久了细胞壁破裂，水唧唧的还带股馊味。花同样的钱，吃个蔫瓜，亏不亏？

3 你不知道它经历了什么：切好的瓜可能是商家为了处理卖相不好的瓜，或者用不干净的刀案切的。你敢赌吗？

所以我的原则很简单：买整瓜，现场让老板切一半，回家自己挖着吃。 实在吃不完，立刻密封冷藏，24小时内干掉。