凌晨点份外卖，顾客竟在餐袋上看见“SB”，这名店员到底在气什么？

7月18日凌晨，福建龙岩的龙先生下班后肚子饿了，打开外卖平台一看，附近一家塔斯汀还在正常接单。

凌晨2点58分，他点了一份秘汁手扒鸡套餐，实付41.38元。既然商品能选，订单能付钱，平台也显示商家接单，在顾客看来，这顿夜宵自然应该正常送过来。

过了十多分钟，店员打来电话，说门店马上要打烊了，秘汁鸡做不了，希望龙先生换成其他餐品。

龙先生没有同意，他认为店里的设备还在运转，其他东西都能做，自己点的餐也应该能做，于是坚持原订单，随后挂断了电话。

虽然说凌晨快下班了，店员确实辛苦，忙了一整晚，灶台刚收拾好，又进来一张麻烦订单，心里不高兴很正常。可我认为，心里不高兴是一回事，怎么处理又是另一回事。

顾客不是跑进后厨逼着店员加班，而是在正常营业的外卖平台上下单。店铺要是真做不了，完全可以提前下架商品，也可以暂停接单，不能钱收了、订单接了，再要求顾客必须体谅店员。

更让人没想到的是，外卖送到后，龙先生发现餐袋上的密封贴，被拼成了“SB”两个英文字母。

谁都看得明白，这不是贴歪了，也不像随手乱贴。龙先生当场气得不轻，随后找到门店理论，要求涉事员工道歉，并对这件事作出处理。

我觉得这名店员的做法，已经不是普通的服务态度不好了。顾客没有骂人，没有闹事，只是不同意换餐。就算他说话比较直接，甚至挂电话让店员觉得不舒服，也不能成为公开侮辱顾客的理由。

做餐饮天天面对各种客人，受点气难免，可不能谁让自己不痛快，就在包装袋上留下点“小作品”。

这两个字母看着简单，造成的影响却不小。顾客拿到的是一份花钱购买的食品，不是一张店员发泄情绪的纸条。

更关键的是，食品制作过程发生在后厨，顾客看不见。店员连餐袋都敢故意做手脚，消费者难免会担心，餐品里面有没有其他问题。

公开报道没有证据显示食物被动过手脚，这一点不能乱说，但消费者产生怀疑，完全可以理解。

有些网友觉得，凌晨三点还点手扒鸡，多少有点不体谅打工人。这种说法听着挺有人情味，仔细想想却不太对。

店铺显示营业，商品没有下架，顾客正常付款，怎么反而成了顾客不懂事？

照这个说法，商家什么时候累了，消费者还得自己猜。猜错了，不但吃不上想吃的东西，还有可能在袋子上收到一句骂。

在我看来，真正应该解决的不是“凌晨能不能点外卖”，而是门店的营业管理。临近打烊，哪些产品停止制作，应该提前在平台上标明。

员工不愿意接复杂订单，门店就设置截单时间。规则写清楚了，顾客自然不会硬点。现在店铺一边挂着商品挣钱，一边嫌顾客下单太晚，这个道理确实说不过去。

事情曝光后，门店给出的处理方案是安排涉事员工当面道歉、开除涉事员工，并按照订单实付金额的十倍赔偿。

按照41.38元计算，十倍赔偿是413.8元。这个处理至少说明，门店也认识到事情不是一句“员工心情不好”就能糊弄过去的。

不过我觉得，开除一名员工只能处理眼前的问题，门店更应该看看内部管理有没有漏洞。

员工为什么敢在有品牌标识的包装袋上骂顾客？打烊前的订单到底谁负责？商品不能制作时，为什么没有及时下架？如果这些问题不解决，今天是两个字母，明天还可能出现其他麻烦。

打工人辛苦，消费者也不容易。龙先生凌晨下班，花四十多元买顿饭，无非就是想填饱肚子。

他没有要求店员免费做，也没有跑到已经关门的店里敲门。店员可以解释，可以协商，实在无法制作也可以取消订单，但唯独不该偷偷骂人。

做生意可以有打烊时间，也可以有售罄商品，但不能有两套态度。平台上欢迎顾客下单，后厨里却嫌顾客碍事。

四十多元的一份套餐本来不是什么大事，偏偏因为两个字母闹上热搜。说到底，砸掉顾客好心情的不是那只鸡，而是店员没管住自己的脾气。