抹茶草莓蛋糕详细教程🍵🍓快学起来吧！✨

谢谢大家对这款抹茶草莓蛋糕的喜爱。我的抹茶控好友非常喜欢，所以这里分享一下食谱，希望大家也觉得好吃🍵 ~ 抹茶蛋糕配方改编自 ins食谱— 1. 制作抹茶蛋糕：在耐热碗中加入糖、鸡蛋和香草精。将混合物放入热水浴中搅拌，直到糖完全溶解。 2. 用热水浴的余热将黄油融化在牛奶中。 3. 使用立式搅拌机或电动搅拌机，将蛋糕混合物打至颜色变浅、蓬松，且体积增大。 4. 将面粉和抹茶筛入蛋糕糊中，轻轻翻拌。 5. 取部分蛋糕糊加入黄油和牛奶混合物中搅拌，然后将其倒入剩余的蛋糕糊中搅拌均匀。 6. 准备两个 6 英寸的烤盘，均匀倒入蛋糕糊。以170°C 烘烤40分钟。冷却后，切成4层。 7. 制作抹茶瑞士蛋白奶油霜：将蛋清和糖混合，放在一个装有沸水的锅上。定期搅拌，直到糖溶解，混合物变得稀薄。 8. 然后从锅中取出，用立式搅拌机高速搅打，直到形成硬性峰（大约20分钟）。然后逐渐加入软化的黄油，每加一点都充分搅打。然后加入香草精和盐。 9. 在另一个碗中，取大约50克奶油霜，分5秒加热微波，直到稍微变稀。然后筛入抹茶并充分搅拌。将抹茶奶油霜混合物加入其余的奶油霜中，低速搅拌均匀。 10. 制作草莓果酱馅：将玉米淀粉和水搅拌均匀。在中火上，将除香草精以外的所有原料倒入锅中，煮5分钟，期间用铲子压碎软化的草莓。 11. 离火后，加入香草精。冷却并冷藏备用。 12. 制作糖浆：在锅中加热水和糖，直到糖完全溶解，或者将糖溶解在开水中。冷却并冷藏。 13.切草莓：切一些草莓块用作内馅，切一些草莓对半切开用于装饰。 14.组装蛋糕：在每一层蛋糕上淋上大量糖浆，然后用奶油霜做一个围边。在围边内加入草莓果酱和草莓块。每一层都重复这个步骤。 15.用奶油霜封屑，然后放入冰箱或冷冻柜直到奶油霜凝固（我放入冷冻柜约5-10分钟）。然后上最后一层奶油霜，并再次放入冰箱或冷冻柜直到凝固，约5-10分钟。*详见备注 16.装饰：用草莓、冻干雏菊和百里香装饰。 享用吧！✨