作为一枚天天围着灶台转的厨师，见惯了宴席上的山珍海味、精致摆盘，却总觉得最香的味道，藏在食堂的工作餐里！ 今天的工作餐直接戳中我的心巴——花菜炒肉+清炒油麦菜+紫菜小白菜蛋汤，三样家常菜，道道都是下饭神器！ 先夸夸花菜炒肉！选的是肥瘦相间的五花肉，煸出的油脂裹着花菜翻炒，花菜吸足了肉香，脆嫩爽口不油腻，每一口都带着镬气的香。肉片炒得焦香入味，配米饭能多扒两碗！ 清炒油麦菜是解腻担当！大火快炒锁住水分，只放了蒜末和少许盐调味，保留了油麦菜本身的清甜脆嫩，绿油油的看着就有食欲，吃起来满口清爽。 最后必须吹爆这碗紫菜小白菜蛋汤！蛋液搅得均匀，下锅煮出金黄的蛋花，紫菜的鲜、小白菜的嫩、蛋花的滑，融合得恰到好处。喝上一碗，暖心暖胃，瞬间抚平后厨忙碌的疲惫。 很多人觉得厨师的工作餐肯定很奢华，其实我们更懂家常菜的真谛——食材新鲜，火候到位，调味简单，就是最好的味道。 忙完一上午，和后厨的兄弟们围坐在一起，扒着米饭，就着这三道菜，唠唠家常，聊聊今天的新菜式，这才是厨师日常里最治愈的时刻！ 今日美食打卡日记 厨师的日常
