贾国龙首次回应西贝预制菜风波 通篇看完了《南方周末》对西贝老板贾国龙的专访，我觉得挺有意思。跟大家分享一下重点：【南方周末】：现在你发现自己犯了哪些错误？【贾国龙】：第一个错误是选择正面硬刚，说我宁愿不做生意，也要辨明是非，一定要起诉罗永浩；第二个错误是开放厨房；第三个错误是我在一个微信群聊里发言，回应同行关心，用了“网络黑社会”的说法。归根结底，都是因为冲动。还有一个更大的错误，是我长期忽视了顾客的声音。【南方周末】：如果能重来，你会怎么做？【贾国龙】：坚决不硬刚，耐心听每一个顾客的意见。吵架得两个人吵，你不吵，也吵不起来。以后我也不再做个人IP，退回来认真干活。在管理企业方面，我还是有心得、有兴趣。好好把菜做好、服务好顾客，这才是我擅长的。【南方周末】：之前也有很多人给过你建议，以后你会“听劝”吗？【贾国龙】：人都是吃一堑长一智，未来不能再独断专行。这件事让我意识到了自己的幼稚和无知。【南方周末】：为什么大众理解的预制菜和你理解的不一样？【贾国龙】：按国家之前公布的定义，中央厨房预加工食品、主食、原材料预加工都不算预制菜，那么西贝门店里的都不算预制菜，但是，我确实不该用这一定义去对抗公众认知。 贾国龙说向顾客和员工认错子午评论 ：个人觉得，贾国龙以上言论是发自肺腑的，是真诚的，一个拥有几百家门店，近两万员工的知名餐饮界大佬，能公开自省，反思自己，我认为实属不易，难能可贵。特别值得肯定和赞许的是，西贝陷入由罗永浩引起的预制菜风波之后，在西贝生意萧条，门前冷落，亏损数亿，在西贝最艰难的至暗时刻，贾国龙非但没有给员工降薪，反而给每位员工加薪了500元，这一点，让人不仅敬佩，简直都有点吃惊。一家企业，对员工怎么样，这家企业便怎么样，对员工好，那么这家企业就一定好，而且会越来越好，我想这个逻辑，大家都明白，也都能理解。我本人这几个月特意多次到西贝用餐，就是想了解西贝到底怎么样，也和西贝的店长、服务员，进行过交流，我发现西贝的员工，一提起贾国龙，都是非常敬佩的，同时，也都对西贝的未来充满了信心。看样子目前西贝已经从低潮中走出来了，作为西贝风波的见证者，也作为一个西贝的消费者，我很欣慰，也真心希望西贝能再创辉煌。有时候想起来，真为西贝的遭遇愤愤不平，一个好好的企业，一个没有任何违规违法的企业，竟然被一个网络混混，一个网络泼皮，整得险些倒闭，这还是法治社会吗？希望保护民营企业，保护合法经营的民营企业，保护遵纪守法的企业家，不要停留在口头上，要拿出行动，对于网络黑嘴，要坚决打击，坚决惩治!
