缺德舅酥皮版迷你肉桂卷🍞小小身材美味翻倍
谷云看美食
2026-01-11 15:13:26
如果你和我一样喜欢肉桂卷，但又觉得一次吃外头面包房里一整大个太甜太heavy的，不妨试试这个迷你肉桂卷！
大部分网上看到的版本都是用吐司擀平做的肉桂卷面包体，但我决定做成了酥皮的形式：黄油香气更加浓郁，和肉桂糖一块儿闻着特别温暖治愈。而且口感酥松轻盈，一次吃一小块满腹又没负担！
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📒食材
缺德舅酥皮一块（长度就是它自然的长度，宽度可以切成长度的一半），肉桂粉，红糖，黄油，花生酱/巧克力酱（可选）
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📖做法
酥皮拿出来常温回一下温，然后把它展开，切成长宽2:1；
肉桂粉，红糖，黄油按体积1:1:1混合，然后均匀刷在酥皮内侧；
沿着酥皮长的一侧，从下往上卷起来，然后切成1.5cm左右厚度的小块，大概可以切8-9个，拿一个看看切面，肉桂卷胚初具雏形；
肉桂和砂糖1:1混合，让肉桂卷胚在里头滚一滚表面沾上肉桂糖、演得更漂亮；
所有肉桂卷胚切面朝上，放在铺了油纸的烤盘上，记得每块之间有一点间隔，烤箱365F烤12分钟左右，就完成啦！
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🌟小贴士
不喜欢肉桂味道太强势，或者想口感更丰富，可以在酥皮里面刷花生酱或巧克力酱！
吃的时候蘸一点点乳酪也会很美味！
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