黄石港饼：酥皮里的糖油之恋，藏着长江码头的百年烟火 长江穿城而过，黄石港的码头记忆，一半在江风里，一半在一块巴掌大的港饼中。这枚朴素无华的点心，以面粉、猪油、麦芽糖为媒，在高温窑火中焐出数十层酥皮，将糖与油的缠绵、码头人的坚韧，都裹进了这一口酥甜里。 老辈人说，港饼的诞生，是为了码头工人而生。早年的黄石港码头，搬运工人肩扛手抬，耗力巨大，需要扎实耐饥的食物补充体力。于是，老师傅们把面粉与猪油反复折叠擀压，追求“薄如蝉翼、层叠如纸”的酥皮——层数越多，口感越酥，饱腹感越强。这种对“实在”的偏执，恰是码头文化最直白的表达：不搞花架子，要的就是实打实的滋养与慰藉。 馅料的搭配，藏着包容的码头底色。芝麻、花生炒得香脆，橘饼、冰糖切得细碎，按比例混合后，既有坚果的醇厚，又有果脯的清甜，偶尔咬到一块冰糖，“咔嚓”一声，是味蕾的意外惊喜。包馅时手法要轻，既要让馅料饱满，又不能戳破千辛万苦擀出的酥皮；成型后盖上的红印，是老字号的承诺，也是时光赋予的勋章。烘焙全凭经验，老师傅盯着炉窗里饼皮的颜色变化，从米白到金黄，火候一到，满屋飘香，连江风都带着甜酥的气息。 下工后的码头工人，油纸一包港饼，坐在江边石阶上，一手托饼，一手接着掉落的酥屑。咬破金黄外壳的瞬间，酥皮簌簌往下掉，糖油的香气混合着坚果与果脯的滋味在口中炸开。就着一壶粗茶，看江船来往，听汽笛声声，一天的疲惫便在这一口口扎实的酥甜中慢慢消散。港饼的耐饥与醇香，成了码头人最贴心的陪伴，也成了黄石港独有的味觉符号。 时代流转，集装箱船取代了老式货轮，码头工人的身影渐渐远去，但黄石港饼的香气从未消散。它从码头走进了城市的街巷，成为早茶桌上的常客，也成了游子行囊里的乡愁。老字号守着传统配方，却也懂现代人的需求，推出低糖版本，让老味道适配新口味。 不变的是，每一层酥皮里都藏着糖与油的深情，每一口甜香中都裹着长江与城市的羁绊。当酥屑掉落的瞬间，仿佛能听见早年码头的号子声，看见江风里飘扬的船帆。这枚小小的港饼，早已超越了食物的意义，成为黄石人心中不可替代的乡愁载体，让长江边的烟火气，随着这一口酥甜，永远流淌。黄石港饼特产 黄石大港饼
