消费者曝王小卤凤爪发霉获10倍赔偿热点解读 王小卤虎皮鸡爪多地出现霉变被投诉，绝非个案，而是网红食品在规模化扩张中食品安全与责任意识失衡的问题。短期内依靠“无添加”“爆款单品”迅速铺货，但在生产、灭菌、包装、运输及终端陈列任一环节失守，风险终集中爆发。究其成因，一是产品本身对工艺和冷链稳定性要求高，“无添加”并不等于低风险，反而更依赖严格的杀菌和密封控制；二是渠道拉长后，品牌对经销商和物流的品控监督不足；三是客服体系仍停留在“降成本思维”，习惯用个案处理化解舆情，而非以食品安全为第一责任。类似事件直接冲击消费者对品牌乃至网红食品的信任，尤其涉及儿童不适，更容易引发监管关注和舆论放大。若处理不当，可能从售后纠纷升级为行政处罚甚至集体维权，成本远高于前端质量投入。消费者依法维权的高门槛同样值得警惕。客服反复要求高门槛举证、强调“非生产原因”，客观上抬高了维权成本，容易挫伤消费者行使《食品安全法》赋予的十倍赔偿权利。正确路径应是：一旦发现霉变，即推定产品不符合安全标准，由经营者承担举证责任。专家提醒，食品安全不是公关问题，而是底线问题；这提醒消费者：留存证据、依法主张权利，本身就是推动行业进步的重要力量。
