终于弄明白了，
猪肉为什么越来越便宜，
不是没人吃肉了，而是猪真的太多了，根本吃不完了。

往前数十年，你很难想象一斤猪肉能跌到这个价。

4月下旬，全国生猪均价一度跌破8块6一公斤，创下近10年新低。有些省份更惨，出栏价直接“破四”，一斤4块3，连白菜价都不如。养猪的人卖一头亏一头，自繁自养的头均亏损超过400块。老百姓买肉是便宜了，可整个行业的血都快流干了。

猪为什么这么多？数据不会骗人。

2025年，中国猪肉产量冲到5938万吨，创下历史最高纪录。

进入2026年，供给端的惯性根本刹不住。一季度全国生猪出栏超过2亿头，是近7年同期最高。生猪存栏4.2亿多头，比去年同期还多了627万头。产能就像一辆超载的大货车，踩了刹车还在往前冲。

更扎心的是，能繁母猪的去化速度远不如预期。

一季度末存栏3904万头，同比下降虽有一定幅度，但距离3650万头的合理目标还有不小缺口。大企业凭借资金实力硬扛亏损，没几个愿意真减产。规模场能繁母猪从去年7月到今年3月，9个月累计只降了不到2%，缓慢得像剥茧抽丝。产能出清不畅，猪源自然供大于求。

供给端疯狂扩量，需求端却在悄悄缩水。

老百姓的餐桌早已今非昔比，牛肉、禽肉、水产选择越来越丰富，猪肉消费占比在稳步下滑。可替代的蛋白质多了，猪肉不再是一家独大的刚需。再加上经济环境整体承压、餐饮复苏不及预期，消费驱动力一直偏弱。猪多肉也多，吃的人没有变多，价格往下掉就成了唯一的出路。

还有一个很多人没注意到的变化——猪的生产效率正在飙升，这其实是一把双刃剑。

以前一头母猪一年提供断奶仔猪大概17头，现在行业平均水平已经飙到24头以上，头部企业甚至能做到28头。同样存栏的母猪，产出的商品猪远非十年前可比。生产效率提高了，但消费增长没跟上，相当于产能隐性放大了。

五一将近，屠宰场备货升温，猪价短期可能会蹦跶几下。

但这种节日效应撑不起反转行情。整体供给仍然充裕，猪价同比跌幅依旧接近30%。专家也说了，下半年猪价有望温和回升，但不具备大幅上涨的条件。行情磨底还在继续，真正的供需再平衡，大概要等那些产能真正退出之后才能看到了。

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