没有食欲的时候就来一盘酸菜炒鸡胗吧

折腾了我几个月的鼻炎，还是没有好前几天去看了中医，唉鼻子不好，味觉也会受损，嘴巴里没什么味道，苦苦的刚好前段时间买的酸菜在冰箱放着就和鸡胗炒了，做的特别辣开胃然后煮了一点稀饭配着吃 1. 酸菜我是在菜市场买的，就是一般做酸菜鱼这种就可以，记得买回来之后用水泡个几个小时中间换换水不然会很咸 2. 泡好的酸菜我们一定要彻底的挤干水分，然后切成这样的小段待用，叶子的部分记得另外再多切几段不然的话会很长哦 3. 鸡胗切成这样的小片，加入一勺料酒，一勺生抽一勺蚝油少许盐生粉胡椒粉，抓匀腌制一会儿至入味 4. 锅里不要放油，把切好的酸菜放进去干炒一会儿至水分干，然后捞起来 5. 锅里放入少许油，把腌制好的鸡胗放进去转大火快速翻炒，看到没有会出现很多这样的水，把鸡胗捞起来，这个水倒掉不要不然会腥 6. 重新洗锅上油小火爆香大蒜生姜干辣椒碎，把炒好的鸡胗和酸菜放进去翻炒匀，加入一勺生抽一勺蚝油半勺老抽少许盐鸡粉糖调味，出锅前撒少许蒜苗段或者是葱花段都可以 7. 翻炒匀就可以出锅了，记得多煮一点米饭或者是稀饭哦