腊肉馅儿包子和水光肌馒头详细教程来啦

爸妈做了很多腊肉的饺子馅儿，我就寻思着这个馅儿很好吃做包子应该也不错，刚好包完还剩了一点馅，我就拿来做了在顺便多揉了点点面做了点白馒头 很多人都觉得做包子馒头很难特别是馒头，很难做到水光肌其实只要揉到位，基本都没什么问题的 ，还有就是面不能和的太软 1. 一半的腊肉加一半的五花肉，剁成肉泥加入适量盐辣椒粉鸡粉 2. 再放入多一点的葱花和韭菜啊，你们也可以放自己喜欢的 3. 搅拌均匀就可以了，这个不需要加很多的调料吃的就是腊肉的香味儿 4. 揉成一个稍微偏硬的面团发酵至两倍大小这样戳洞不会马上回弹就可以 5. 如果你们想要包子馒头更光滑，更白，那就要多揉，在揉的过程中粘手的话少量多次取呛粉进去就可以 6. 然后我们把它擀开成一个长方形，从上往下卷起来，然后再切成大小相等的剂子 7. 取一个面团把它擀成中间厚边缘薄包包子就可以啦 8. 底下放40度左右的热水，二次发酵大概十三四分钟就可以了，很容易发过的哦 9. 馒头的小剂子我又单独每个揉了五六十下再把它搓成馒头生胚放蒸锅里一样底部放热水发酵十三四分钟左右 10. 上锅蒸15分钟左右，再闷五分钟开盖子哦 11. 真的好香哦