今日分享土豆炖排骨番茄嫩豆腐羹做法来啦
彬幸谈美食
2026-01-13 01:35:16
人还是不舒服，本来是想做一个石锅拌饭的太麻烦了，就想着来个简单一点的吧，前几天买的排骨拿出来解冻，想着那些土豆不吃都要发芽了就和排骨一起炖了吧
土豆烧排骨做法：
1.我们先把排骨冷水入锅加入姜片料酒煮开会有很多浮沫，然后我们用温水把它洗干净沥干水待用
2.锅里放入少许油，我们把排骨放进去煎至微焦
3.再加入大蒜生姜干辣椒香叶少许冰糖翻炒匀
4.加入两勺生抽一勺老抽一勺蚝油翻炒匀加入适量的水煮开以后转中小火慢慢煮（着急的话高压锅压十来分钟）
5.排骨煮得差不多的时候就把切好的土豆块放进去继续中小火煮
6.汤汁剩三分之一的时候，我们放一些青椒块进去，这个是这道菜好吃的灵魂所在，炖一会儿之后再把它拿出来丢掉就可以了，加入适量盐鸡粉调味
7.汤汁可以收的干一些也可以留一些泡饭吃
番茄豆腐羹做法：
1.锅里小火爆香大蒜生姜末把切好的蕃茄块放进去翻炒两三分钟加入一大勺番茄酱继续翻炒出沙
2.加入大半勺生抽一丢丢蚝油少许糖
3.加入适量的水大火煮开以后再小火煮一会儿，然后加入适量的盐鸡粉调味，再把豆腐放进去继续煮
4.豆腐入味以后我们倒入水淀粉（多一些的淀粉和水）进行勾芡
5.出锅前我们放入多一些的香菜或者自己喜欢的青菜碎都可以
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