香喷喷的咸肉菜饭太好吃了还是自己做的咸肉

我是来苏州以后去乡下吃农家乐，看见大锅灶里的菜饭挺好吃的，只不过他们没有放咸肉，只是放了一些猪油在里面，我已经觉得很好吃了，今年自己做了咸肉所以我想来个升级版本的，果然不一样更香味儿更浓，咸肉的做法我也分享过的现在天气还不是很热赶紧做起来呀 1. 这个自制咸肉的做法我已经分享过了，大家可以去我的主页看一下 2. 咸肉在做之前我们先在开水里把它洗一下泡个三四分钟去去盐，别太久会把味道泡淡 3. 这个米我们至少要泡半个小时，如果时间允许的话早上起来我们就把它给泡上 4. 我还在米的上面铺了一半的咸肉，你们可以不放我只是想尝一下蒸的咸肉的味道 5. 然后倒入1:1.2左右的开水盖上锅盖大火开始煮，水快收干时我们转小火煮两三分钟，然后我们再沿着锅烧一圈彻底的收干水分也会有锅巴，但是注意别糊了然后熄火焖五六分钟 6. 锅里放入少许油，把咸肉块放进去，小火扁炒香再放入一些大蒜末，再把切好的莴笋叶（别的菜也可以）放进去加入适量盐鸡粉快速炒出锅 7. 把炒好的咸肉莴笋叶铺在蒸好的饭上面 8. 我们再给他放上一勺猪油，这也是菜饭的灵魂所在 9. 搅拌均匀让猪油均匀融化在里面，如果是配其他的菜这样吃就可以，如果只吃菜饭的话，那还可以加入适量的盐可能会有一点淡，我煮的米饭比较多