经济不好，西安哪些餐饮品牌在发展？

今年入局餐饮的老板们，应该到了年底了，给人最大的体感就是怎么没人出来吃饭，业绩下滑这么严重？西安餐饮能今年这么惨的原因主要分为三大原因：一年的坏天气，商务消费疲软，失业人口都来创业了。 从夏秋的超级高温到秋天的60天连阴雨，再到本来就萧条的冬天，西安的2025简直就是街区商业的噩梦，客观天气原因如果是命不好的话，那整体的经济活力下降就是最直接的原因，蝴蝶效应这时候体现的淋漓尽致：无商务-无生意-失业-创业-内卷-吃外卖-不出门-没钱-餐饮业萧条-倒闭-恶性循环。 其中有一个很致命的环节，就是那些中产开始出来做餐饮了，灾难来了，投茶饮开bistro，40万起步，动则200多万梭哈，好友挚友亲友股一一入场，声势浩大，供应链随便查一下，谁家的预制菜，谁家的果味啤酒，咔咔一上，一张漂亮的中西餐融合菜的皮就形成了。吃完了热闹了，一个月亲友羊毛薅完了，门可罗雀，开始抱怨城市，抱怨设计，抱怨推广，抱怨厨师，最后关门，配上朋友圈文案“那就好好道个别吧”。 但是依旧有很多本土品牌逆势发展的很不错的，他们从整个餐饮生命周期里不断的蜕皮重生，而且一直都有新血液新东西。 🥸乐班：已经从一个轻食品牌，慢慢变成一个横跨面包（ugly bread）、日料（友联食所）、洋柿子（贵州火锅）、乐班农场（亲子餐厅）、西小宝（面食）多个领域的乐班宇宙了。 🤩食社：当年的薇酌饮私房菜，到现在的食社云南菜、酸橘子、宴白鹿、食社月隐山，他们把山野系餐饮的真正在地化做的真的个个业绩强劲。 🥳魏家：近年的魏家想打开了任督二脉一样，从魏斯理汉堡的疯跑到全国开花，极致的性价比让人不得不敬佩魏家的供应商整合能力，再者就是那一大串的谐音网红店，像病毒一样传播着西安这座城市（魏世纪、魏足道、湘魏儿、魏客......) 这些品牌都有一个特点，就是他们都不是突然火起来的，准确来说他们以前就很强，在这个逆势的情况下，他们变现越来越好的原因是，错峰发展，修炼内功，他们对于厨这个字有很强的敬畏感跟初心，消费者不是傻子，吃得出来，体会的出来。 那对于你们，你们心中哪些餐饮在悄悄的发展壮大呢？