7月28日全国猪价信息：均价5.25元/斤，北方局部走强，多地持平！7月28日全国生猪价格大概在5.25元/斤上下晃荡，折合每公斤10.5元左右。往回看，7月下旬这波跌得挺猛，到7月26日全国标猪均价已经掉到10.51元/公斤，期货那边2609合约上周累计跌了将近6%。进入月末，北方局部有点领涨的意思，但南方多数地方还是按兵不动。下面把7月28日各省参考价捋一捋（单位：元/斤，120公斤左右标猪）。各省7月28日猪价参考华东：上海5.4-5.5（平），山东5.2-5.4（平），安徽5.2-5.4（涨），浙江5.4-5.5（平），江苏5.3-5.4（平），福建5.6-5.9（涨），江西5.2-5.4（跌）华北：北京5.2-5.4（平），天津5.2-5.4（平），河北5.2-5.4（平），山西5.3-5.4（涨）东北：黑龙江5.2-5.4（平），吉林4.9-5.2（平），辽宁5.2-5.3（涨）华中：湖北5.1-5.3（平），河南5.2-5.3（平），湖南5.1-5.2（平）华南：广东5.9-6.0（平），广西4.9-5.2（平），海南5.7-5.9（平）西北：陕西5.0-5.1（跌），甘肃5.0-5.2（跌），新疆4.8-4.9（跌）西南：重庆4.7-4.9（平），四川4.8-4.9（平），云南5.0-5.2（平），贵州4.8-5.0（平）话说回来，价格梯队还是很清楚：广东、海南、福建站在5.6元/斤以上，算是全国高地；重庆、四川、新疆、吉林、广西在5块以下，是洼地。南北最高能差出1块2一斤，不小了。这轮下跌是怎么来的说白了就两件事凑一块了——供给一下子涌出来，消费端又接不住。供给这边，6月到7月初那会儿猪价稍微弹了弹，不少养殖户搞二次育肥、压栏等涨，攒了一大批大肥猪。结果进了7月中下旬，持续高温带来热应激风险，行业又长期亏损、资金链紧巴，散户开始集中抛售超重猪；规模场那边也没闲着，月末赶着冲月度任务，市场流通猪源一下子多了不少，出栏均重一直居高不下。需求端就更冷了。三伏天谁没事大口吃肉？学校放假、工地食堂采购缩水，屠宰企业白条走货慢得要命，开工率处在年内低位。屠宰厂压价收猪，没动力给高价。再加上冻猪肉库存本来就高，冻品分流了一部分鲜肉需求，现货想弹也弹不动。期货那边也添乱。2609合约之前炒中秋预期炒得有点过头，现货一跌，多头抢着跑，期现一起往下修复，悲观情绪又传回现货市场，恶性循环。月底会不会翘尾短期看，7月底到8月上旬估计还是弱震荡，反弹的劲儿不大。要说支撑吧，也不是没有。猪价已经跌破多数养殖户的成本线了，再往下跌，恐慌抛售的意愿会减弱；猪粮比低位，市场对储备肉收储的预期一直挂着，等于有个政策底在那儿托着；月末部分规模场出栏任务完成了，会适当控一下节奏，行情有小幅修复的可能。但问题更直接——高温淡季需求没实质性改善，前期积压的大肥猪还得慢慢消化，屠企开工率也低。所以就算北方局部先涨了，也很难拉出一波持续性行情。真正的好转可能得等8月中下旬。到时候气温回落、学校开学、中秋备货启动，终端消费预期会好起来；供给端经过这轮集中出栏后，压力也释放了一部分。再加上前期能繁母猪持续去化的效应会逐步传导，9月商品猪出栏量有望环比减少，供需格局会迎来阶段性改善。最后啰嗦一句：上面这些价格是行业调研参考价，不是统一定价。实际成交要看猪的体重、膘情、运距和屠宰场的收购标准，差别挺大的，以本地经纪人和屠宰场的实时报价为准。养殖户朋友，当前最务实的做法就是顺价出栏，别硬扛着压栏。高温天肥猪继续养下去，料肉比不划算，热应激风险越来越大。先把资金盘活，等8月下旬需求起来再说，比赌中秋更靠谱。后面盯两个事儿：规模场月末出栏节奏，以及8月开学季备货启动后屠企开工率。这俩指标决定猪价是就此稳住，还是再往下探一探。