晚餐梭子蟹烧年糕/青椒藕片/排骨烧萝卜做法

今天本来是想做番茄土豆炖牛腩的，到了超市发现没有牛腩，就买了一点排骨炖萝卜吧，冬吃萝卜夏吃姜嘛，刚好现在有点降温了，发现刚上市的藕挺嫩的，也买了一点，闺蜜不会烧蟹我说那我来你顺带学习一下，就想到上次她直接一个为二下锅烧了啥也没处理笑不活了我 1. 梭子蟹去掉外壳腮部和底部小三角然后一分为二沾少许淀粉锅里油烧热下去煎至金黄捞起来待用 2. 小火爆香大蒜生姜葱白干辣椒碎，把煎好的蟹块和焯好水的年糕放进去可以一起翻炒两分钟 3. 加入一勺料酒，一勺生抽半勺耗油少许糖炒匀 加入一小碗水中火煮开以后转中小火慢慢煮 4. 当汤汁剩三分之一的时候加入少量盐鸡粉调味出锅前多放一些葱花段，还可以水淀粉勾芡一下 看着就好嫩是不是 青椒炒藕做法： 现在正好是吃藕的季节，很新鲜，尽量选择小节一点的哦里面会更白口感也会更嫩，而且里面不会有泥巴。削掉外皮再切成均匀的薄片水里清洗掉淀粉在泡在水里防止变黑 小火爆香大蒜生姜干辣椒碎切好的藕片和青椒块放进去转大火快速翻炒六成熟的时候加入适量盐鸡粉调味，在炒两分钟出锅即可（用的是薄皮青椒炒辣所以好吃） 排骨烧萝卜汤 排骨冷水入锅加入几片姜一勺料酒煮开温水冲净浮沫沥干水待用 小火爆香大蒜生姜干辣椒沥干水的排骨放进去，煸炒至微焦加入一勺料酒一勺生抽一勺蚝油翻炒匀加入多一点的开水煮至排骨七成熟（赶时间的话高压锅更好） 把切好的萝卜放进去继续煮熟，然后加入适量盐鸡粉，这道菜的灵魂就是我出锅前五分钟放了一些薄皮青椒这个很提味儿值得一试哦 出锅前撒入一些葱花段就可以了